Malzemeler:

3 Su Bardağı Un
1 Paket İnstant Maya
Tuz
Su

Üzeri İçin:

1 Kase Biber Püresi
1Çorba Kaşığı Biber Salçası
1 Soğan
1 Kase Lor
1 Su Bardağı Ceviz
2 Çorba Kaşığı Susam
1 Tatlı Kaşığı Çörekotu
1 Tatlı Kaşığı  Zahter
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Unu karıştırma kabına alıyoruz. Mayayı unun ortasına alıyoruz ve üzerine ılık su dökerek eritiyoruz. Kenarlara tuzu serpiyoruz. Kıvamını alması için biraz su döküyoruz.

İçten dışa elimizle karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Elde ettiğimiz hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıyoruz. Üzeri için, bibier püresi ve salçasını karıştırma kabına alıyoruz.

Soğanı ince bir şekilde doğrayıp ekliyoruz. Lor peyniri, ince kırılmış ceviz, susam, çörekotu, zahter ve biraz zeytinyağı koyup karıştırıyoruz. Hamurları tatlı tabağı boyunda açıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz.

Üzerine hazırladığımız harçtan sürüyoruz. Bir süre tepside mayalandırdıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında bişiriyoruz.

(bkz:oktayustam)